白酒糟是用玉米，高粱，大麦等几种纯粮发酵而成...
白酒中的甲醛含量很多吗？白酒中的甲醛含量很多吗知乎
餐饮培训 2024-03-27 05:01:07
白酒中如含有甲醛，对人体是有害的
白酒中如含有甲醛，对人体是有害的。白酒中的醛类主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙缩醛等。这些醛类都是白酒酿造过程中的产物。白酒中少量的乙醛，是有益的香气成分，一般优质白酒每100ml都超过20 mg。甲醛自身物理性质是沸点很低，很容易挥发掉，发酵过程生成量很少，可以放心食用。
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